|
|
Indiase Lamscurry Uit De Magnetron
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamsbout zonder been; 2 grote uien; 1 kleine rode Spaanse peper; 2 el olie; 1 tl gemberpoeder; 2 teentjes knoflook; 1 tl koenjit; 0.5 tl chilipoeder; 1 tl gemalen koriander (ketoembar); 1.5 tl kerriepoeder; 2 el volle yoghurt; 1 el tomatenpuree; 2 el mangochutney; zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lamsvlees in blokjes van ca. 2 x 2 cm snijden. Uien pellen en snipperen. Peper wassen en halveren, zaadjes en zaadlijst verwijderen. Peper in stukjes snijden. In schaal olie schenken en onafgedekt in magnetron op vol vermogen ca. 2-3 minuten verwarmen. Ui, peperstukjes en gemberpoeder toevoegen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Door elkaar roeren. In magnetron op vol vermogen in ca. 3-4 minuten verwarmen. Koenjit, chilipoeder, koriander, kerriepoeder, yoghurt, tomatenpuree en chutney toevoegen en erdoor roeren. Lamsvleesblokjes er goed doorscheppen. Afgedekt in magnetron in ca. 15-20 minuten op driekwart van het vermogen (525-600 Watt) gaar laten worden. Lamscurry nogmaals goed doorroeren en op smaak brengen met zout.
|
|
|